转眼又到了一个撒狗粮的节日“七夕”,农历七月初七俗称七夕节,是中国民间的传统节日。随着时间的演变,七夕节现已成为中国情人节。
如果在这天里,男生、女生互诉情意,一起饮酒,存下见证属于你们爱情味道的酱酒,会不会是一种别样的情意浓浓呢。
那么,酱酒到底该怎么选择?
众所周知,大多数白酒经过较长时间的贮存,酒质会变得温润醇厚。因此大家都知道白酒越陈越好。酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质。
各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相对缓慢,因此,优质酒一般至少需要贮存五年以上,甚至更长一点的时间。像董事长老酒、董事长酒珍藏都属于贮藏十几年以上精心调制品质的酱酒。
根据国家的酒类饮料的规定,超过10度以上的酒类,可以不用标记保质期,这就是为什么你看到有的啤酒会标记保质期,但是白酒却没有看到过保质期的原因。
一些新酿的酒不仅喝起来没有老酒特有的陈香醇厚口感,反而辛、涩、苦、辣。这个时候可以适当的勾调一些老酒进去勾调,中和这种刺激性的感觉,或者保存几年让时间去调酒。
前提是保存的环境要得当,如果挥发跑酒的话,那么好好的酒就浪费了,过了十几年打开来喝还不如刚买的好喝。
董事长老酒瓶身材质采用紫砂陶,瓶盖是一次性扭断防倒灌胶帽,这样的包装,密封较好,易于酱酒体的陈化,适用于长期保存。
其实,酱香型白酒存放百年是没有问题的,但前提是必须密封好,存放环境好,还要是传统工艺酿造的酱酒,较佳饮用期控制在10年——30年甚至更久。
像清香型白酒则不宜长期存放,最好不要超过30年。因为清香型白酒追求的就是“干净”,里面含有的微量成分比较单一,香味物质相对于酱香型酒并不复杂,不必要过久储存,最佳饮用期是10年左右。
董事长老酒是纯粮酿造的,而且酿造工艺复杂,所以才能做到越陈越香。酱香酒本来味道就丰富,增添一点陈年味起到画龙点睛的作用。在所有白酒品种收藏中,酱香型白酒是最适合收藏的。
法国有句俗语:“懂喝酒的人就懂得爱,懂得爱的人就懂喝酒。”在今日浪漫的七夕节中,与心爱的人饮一杯董事长老酒,随着酒的酱香气和浓情味道在口中散开,真情和爱意也绵延开来。时间越久,爱就越珍贵。
就让董事长老酒,见证属于你们美好的爱情吧!
2024-09-28
2023-11-08